Détails de l'offre
Mission de l’emploi : Sous la supervision du Responsable de cuisine, vous avez pour missions de préparer, dresser les plats dans le respect des recettes, des standards de qualité de l’établissement, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de satisfaire les clients. A ce titre, vous êtes chargé (e) des activités et responsabilités suivantes :
- Maitriser les techniques de cuisson (grillade, friture, rôtissage, braisage, vapeur, sauté) ;
- Préparer viandes, poissons, volailles, légumes, sauces et garnitures ;
- Maitriser les températures et les temps de cuisson ;
- Dresser les assiettes de plats chauds de manière esthétique ;
- Savoir travailler les légumes, fruits, poissons et viandes destinés aux préparations chaudes ;
- Savoir suivre une fiche technique et respecter les recettes ;
- Maitriser et respecter les normes d’hygiène alimentaire et de conservation ;
- Gérer les stocks de produits relevant de son domaine et faire des inventaires hebdomadaires ;
- Éviter les ruptures de stocks ;
- Maintenir son environnement de travail continuellement propre ;
Profil exigé : Titulaire d’un CAP / BT CUISINE ou Formation professionnelle en cuisine /hôtellerie, vous justifiez de 3 à 5 ans d’expériences professionnelles dans les activités culinaires du secteur hôtelier. Bon communicant(e), vous avez une hygiène corporelle irréprochable et le sens de la courtoisie. Avec un sens élevé du service, vous êtes ponctuel, disponible, assidu, rapide, organisé, précis, réactif et efficace dans l’exercice de vos tâches. Vigilant(e), capable de vous adapter aux horaires de travail variables, de résister au stress pendant les périodes de forte affluence, vous savez gérer les stocks et limiter les pertes de produits. Vous êtes le cuisinier que nous recherchons.
N.B : -Poste basé à Jacqueville
-Horaires variables (services du midi et du soir), disponibilité week-ends et jours
fériés.
Merci de nous envoyer avant le 06/11/2026,
Lettre de motivation avec prétentions salariales,
02 photos et CV à VARIANCE GRH sis :
TREICHVILLE, Avenue 17 rue 38.
Tel : [Connectez-vous pour voir les contacts]; [Connectez-vous pour voir les contacts]/ [Connectez-vous pour voir les contacts]
Site web : www.variancegrh.com/Emploi
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